主料
輔料
具體步驟
1. 雞腿(約300g)沖洗乾淨,葱姜適量。
2. 椒油,生抽,醋,鹽糖兑成味汁;熟碎花生,熟芝麻,小葱末適量。
3. 鍋內放涼水(鍋要大些,水要多些沒過雞腿),下雞腿,葱姜,料酒和少許鹽,大火燒開繼續用大火煮12分鐘。
4. 撈出雞腿,放入冰水中過涼。