1、掛麪雞蛋準備,油菜掰開清洗乾淨。
2、鍋中燒水焯燙油菜半分鐘,撈出控幹水分。
3、鍋中放水煮掛麪到沒有白芯。
4、煮麪期間生抽準備,麪條快熟時,卧一個雞蛋。
5、撈出掛麪,倒入煮麪的湯,淋入香油拌勻擺油菜和雞蛋即可。