“看完型男大主廚後,開始瘋狂迷戀阿基師..哈哈一個老老的大廚師...於是把他教的葱爆牛肉的做法和麪的做法中和,做了肉絲麪,因為是自己吃的,所以最後湯裏沒有勾芡..”
1、切肉。
2、肉裏放入麪粉、雞蛋(全蛋,不許要蛋清蛋黃分離的哦)、醬油醃會
3、把葱蒜辣椒準備好。
4、一定要大火把葱蒜辣椒爆香,然後調料要提前配好,直接一起下鍋,防止肉做老了,然後加鍋邊油和幾滴醋,嘿嘿,然後加水了哦...煮滾,然後放入面內,哈哈。成品出鍋了就....
5、手機拍的不是專業的如果勾芡會更好看的
第二步中那樣醃肉做出來的肉會又滑又嫩不會老,而且雞蛋的成分會鎖住肉,不會造成一般家庭做葱爆牛肉的時候,會要因為想要肉過嫩,而造成肉最後有血腥味。