“換個花樣吃饅頭,用雞蛋和麪,再放上芝麻醬椒鹽和黑芝麻,既營養又美味。”
1、取一個雞蛋打進盆裏,裏面加發酵粉攪拌均勻,將麪粉倒進去,加白糖拌成絮狀。
2、裏面加一勺食用油。
3、揉成軟硬適中的光滑麪糰醒發。
4、取一小碗,裏面加減3勺芝麻醬、鹽、花椒粉、辣椒麪和黑芝麻。
5、鍋中燒油,油冒煙後將熱油澆在碗裏。
6、用勺子攪拌均勻。
7、面發至兩倍大,滿滿的蜂窩狀。
8、放在案板上揉搓排氣,團成圓壓扁。
9、用擀麪杖擀成長方形半勺。
10、做好的醬汁放在麪皮上,用勺子鋪均勻。
11、從下往上捲起來。
12、切成小段。
13、用手拉長,反過來扭一下。
14、做成的生胚。
15、將做好的生胚放進鍋裏蓋上蓋二次醒發20分鐘。
16、水開蒸15分鐘燜5分鐘出鍋。
17、醬香濃郁,蓬鬆軟嫩。
18、再來一張近照看看。
和麪是加個雞蛋和白糖更加蓬鬆香軟。