1、取新磨的玉米麪。
2、鍋燒開水,開水倒玉米麪裏。
3、邊倒邊攪拌。
4、再放冷水拌勻。
5、呈温熱的狀態放酵母。
6、取麩皮。
7、抓一大把放玉米麪裏。
8、拌勻,再放麪粉。
9、揉成光滑的麪糰。
10、放温暖處發酵至兩倍大。
11、取出來,放乾麪粉揉光排氣搓長條,做成刀切饅頭。
12、放烤箱45的度發酵25分鐘。
13、發好的饅頭入蒸鍋。
14、大火燒開,蒸22分鐘,燜5分鐘即可。
麩皮是自家淘洗好的麥子磨出來的,否則,不要輕易用哦,怕不乾淨!