1、青菜清洗乾淨,瀝乾水份。
2、鍋中加入清水,大火燒煮。
3、煮開,放入2克鹽,2克油,攪拌均勻。
4、把青菜,倒入,焯水1.5分鐘。
5、焯好後,撈出。
6、把青菜,放入涼白開中,過涼。
7、過涼後,瀝乾水份備用。
8、焯青菜的水不要倒掉,放入香菇,焯水2分鐘。
9、香菇焯好後,撈出過涼。
10、過涼後,把香菇擠幹水份,備用。
11、擠幹水份的青菜,手撕成小條。
12、香菇,切成薄片。
13、把青菜,香菇,放入碗中。
14、放入2克鹽,糖,生抽,麻油,攪拌均勻。
15、攪拌均勻後,醃製10分鐘。
16、醃製好後,盛出上桌。