1、菠菜洗淨切段焯水。
2、開鍋即可。
3、過冷水,攥幹水分備用。
4、大蒜處理乾淨,放食鹽和雞精。
5、搗成蒜泥。
6、放陳醋。
7、攪拌均勻。
8、切午餐肉。
9、熱鍋冷油。
10、油熱把午餐肉放進來。
11、煎微黃。
12、放蛋液。
13、把雞蛋煎熟,午餐肉翻面。
14、用木鏟分成小塊,取出來用刀切條最好,我嫌棄弄的案板都是油,就用木鏟分成小塊了。
15、午餐肉和雞蛋放菠菜裏。
16、倒入蒜泥。
17、拌勻即可。
18、成品。