“其實在桂林或者廣西,爽口的酸辣雞爪是很普通的街頭小吃,也是秋妍以前在廣西老家的美好回憶。來到東北,對家鄉的思念也會經常做,解饞😊!但是抖音這個APP出來後,這個雞爪子也成了網紅,我今天就把我的做法跟大家分享一下。”
1、雞爪洗淨備用。
2、剪掉指甲,準備改刀。
3、雞腳改刀小塊清洗乾淨。
4、一定把血清洗乾淨。
5、冷水下鍋,放入生薑、花椒、葱段、料酒煮20分鐘。
6、煮好的雞爪放入拔拔涼的水裏(最好帶冰塊的)這樣的雞爪QQ的,好吃😋把油洗淨後備用。
7、準備大蒜、姜、小米辣、杭椒、檸檬、百香果、香菜、洋葱備用。
8、降這些改刀,待命……
9、準備一碗米醋、生抽、水、6塊冰糖、適量鹽。
10、一次放在一起,各種調料倒進去。
11、這樣放入冰箱兩小時就OK啦!
12、封好保鮮膜放冰箱,2小時後開吃。
辣椒根據自己口味喲。