啤酒鴨怎麼煮

説起啤酒鴨，相信大家也應該流口水了吧，啤酒鴨怎麼煮呢？我們為你解答，你只要看完下面的正文，自己再動動腦筋思考思考，相信你也會煮了，並且，啤酒鴨還有很多的功效，是一個不錯的營養品，如果大家學會的話，那麼就相當於獲得了一種營養價值。

啤酒鴨怎麼煮

啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提升鴨肉的鮮辣之味，她稱此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

1、材料

鴨子一隻(兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——説白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的)，土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。

佐料：八角(又稱五香)一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青葱一把，葱白切段，葱葉切末。

2、步驟

鴨子剁塊，洗淨血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋(放醋肉比較容易爛)蓋好蓋子，大火煮開(把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用)，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油(增加菜的色澤用)，放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑葱末。

3、注意事項

再趕時間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。

4、友情提示

這個菜做出來土豆比鴨好吃，上桌了記得甩開膀子吃土豆，把肉留給別人吃……

5、營養價值

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

啤酒鴨怎麼煮？大家應該也學會了。食材也是非常易得的，價錢也便宜，可謂是物美價廉，大家為什麼不用這廉價的食材配上啤酒鴨呢？在爸爸喝啤酒的時候，你可以給他配上啤酒鴨，這是很不錯的cp，並且要簡單易學，幹嘛不去試試看呢。