“乾淨先沙,鮮美下飯。”
1、無沙花蛤選量。
2、適量鹽。
3、幾滴食用油。
4、晃勻靜置三十分鐘,讓花蛤吐淨髒東西,流動水沖洗乾淨。
5、鍋內適量水燒開,花蛤上屜,大火蒸五分鐘。
6、葱薑蒜,小米椒,香葱,香菜備用。
7、適量生抽,陳醋調屯子醬汁兒備用。
8、蒸好的花蛤。
9、裝盤。
10、調好的醬汁兒用小勺均勻澆到花蛤上,完成。
11、成品。
12、成品。