“百吃不膩的蛤蜊~錫紙烤,酒蒸,幹鍋,火鍋,煮湯,蒸蛋,煮年糕,燜面......這回用來煮花菜,配寶寶最愛的奶油汁,吃得可起勁了😊。”
1、全部材料。
2、蒜瓣炸到金黃色。剩下圖片上三分之一的油,把多餘的盛出來(用來煮其他菜餚也很不錯)。
3、加入蛤蜊,倒入1:1的料酒和水,兩者總量勉強沒過平鋪着的蛤蜊即可。
4、蓋上蓋子,用大火把蛤蜊煮熟。我的蛤蜊比較小,1分鐘內全開口了。
5、把煮熟的蛤蜊盛起來,用煮蛤蜊的水繼續煮花菜。
6、花菜變軟,加入100ml鮮奶油。
7、加入蛤蜊,繼續大火,翻炒均勻,收汁,加黑椒鹽調味。
8、完成。
海里來的蛤蜊自帶鹹味,注意先試味再加黑椒和鹽調味。