“貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。”
1、將裙邊貝解凍,清理乾淨,特別是泥腸要弄掉。
2、韭菜洗淨,切寸段。
3、準備葱薑蒜。
4、把裙邊貝飛水。
5、撈出控幹水分。
6、鍋中放油,燒熱。
7、爆香剁椒豆豉。
8、加入葱薑蒜。
9、下入焯水的裙邊貝。
10、翻炒並加一點醬油。
11、加入韭菜點上一點點醋。
12、快速翻炒片刻即可。
本菜不用放鹽和雞精,豆豉剁椒就是鹹的,裙邊貝已經很鮮了