綠野仙蹤雞肉卷怎麼做|綠野仙蹤雞肉卷的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

綠野仙蹤雞肉卷的做法步驟

• 1、雞腿剔除骨頭，開成均勻的薄片，用錘子將其敲扁

• 2、雞腿兩面均勻抹上鹽和白葡萄酒，醃漬10分鐘

• 3、胡蘿蔔、蘆筍、汆水，核桃160度烤10分鐘，雞腿肉下面墊保鮮膜，將食材包入其中

• 4、鍋內煎香，180度烤30分鐘，15分鐘時，每隔5分鐘刷一層蜂蜜，共三次

• 5、雞腿切開，配上蔬菜，裝盤

小竅門

雞腿捲起來要卷緊點，避免切開是雞肉散開。