“凡麥麪糰與可頌麪糰的製作過程基本相同,只是配方和步驟有少許差異。基本發酵之後裹入黃油。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
丹麥豆沙麪包的做法步驟
1、將主要材料除鹽及黃油之外放入麪包機和麪15分鐘之後,放入鹽,再放入黃油,再和麪15分鐘這種方法叫後油法
2、進行第一次發酵50分鐘二倍之大
3、將黃油進行前期處理
4、擀平面團放入冷藏半小時之後,裹入黃油擀開的麪糰。
5、進行3次擀平折起,每折一次放入冰箱冷藏15分鐘
6、最後擀平中間可以隨心所欲放入個人喜歡的
7、簡單點就捲起切自己適合大小
8、進行再次發酵40分鐘
9、烤箱預熱上火180度,下火200度,烤制18分鐘