“小寶寶的胃口是越來越好。每天都要吃好多零食。可是外面買的那些胖子總覺得不是很放心,所以,就自己動手給小寶寶做各種各樣的小點心,就像這款原味小戚風,個頭不大,而且造型也很特別,就深受小寶寶的喜歡。”
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、在蛋黃中加入30g糖粉和色拉油。
3、用打蛋器打勻。
4、再加入牛奶。
5、用打蛋器打勻。
6、篩入麪粉。
7、用刮刀拌勻。
8、在蛋清中滴入幾滴檸檬汁。
9、粉三次放入剩餘的糖粉。
10、將蛋白打發至出現紋路狀,最後呈現小直尖的狀態。
11、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中。
12、用刮刀攪拌均勻,然後加入剩餘的蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
13、將麪糊倒入事先刷油,並且篩了少量低粉的模具內。
14、烤箱預熱,150度,上下火。
15、將模具放入倒數第二層,烤20至25分鐘。烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出,倒扣晾涼。
蛋白中接入檸檬汁便於打發。