“香酥的撻皮,包裹着布丁般水嫩的蛋撻,一口下去,脣齒間瀰漫着淡淡的奶香味兒,這就還是靈寶的必殺技-外酥裏嫩的蛋撻哦;靈寶的蛋撻已經是遠近聞名啦,吼吼~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋撻的做法步驟
- 1、現成的撻皮12個,室温解凍
- 2、將鮮奶油、牛奶、砂糖放在小鍋裏,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻
- 3、把吉士粉過篩,加入(2),拌勻。然後將製成的蛋塔水過濾,倒入塔皮中
- 4、烤箱預熱250度,上下火烤,約20分鐘左右即可
撻皮我是買現成的,這樣比較方便;撻水的比例是經過靈寶多方試驗之後得到的最佳比例哦;