1、取麪粉,加純牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面團,蓋保鮮膜放室温下自然發酵,等麪糰發酵成絲窩狀,是原來麪糰的2-3倍大小時,取出。
2、取出發酵好的面,揉一揉排出空氣,靜置鬆弛。
3、鬆弛好的麪糰分小擠子。
4、擀成園皮。
5、紅豆、紅棗蒸熟,紅棗去皮去核,都壓成泥,放微波爐裏轉一轉,收幹水份。
6、麪皮包入紅豆紅棗餡,收攏成球。
7、收口向下壓成園餅。
8、園餅上抹轉化糖漿,撒上白芝麻仁。電烤箱180度先預熱5分鐘,放入生坯後,上、下火180度,烤25分鐘。
9、烤至金黃色即可。