核桃酸奶馬芬怎麼做|核桃酸奶馬芬的做法

“馬芬是英文Muffin的譯音，是鬆餅的意思。馬芬在西方是一款很受歡迎的小點心，做法簡單，變換多樣。

馬芬有英式與美式之分，英國人雖然最早開始愛吃馬芬，但是做法比較單一。而美式馬芬做法，卻不像英式馬芬這麼死板，他們喜歡在麪糊裏添加不同的配料作出不同的口味，像巧克力、核桃、香蕉等，這些都是最受歡迎的美式馬芬。

馬芬的製作非常簡單，想什麼時候吃就什麼時候做。半個小時的時間就可以吃到既誘人又美味的馬芬，而且可以根據自己喜歡的材料隨意添加。下面的材料只夠做4個，╮(╯▽╰)╭唉，不夠塞牙縫的。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃酸奶馬芬的做法步驟

• 1、取一個乾淨無水的面盆放到電子稱上，邊過篩邊稱重。

• 2、黃油切丁後放到面盆裏。

• 3、直接用手將黃油丁在麪粉裏搓碎。

• 4、加入2/3的黑加侖葡萄乾和白糖。

• 5、加入少許泡打粉（如圖），攪拌均勻。

• 6、酸奶和雞蛋液混合並攪拌均勻，倒入混合好的乾料裏。

• 7、攪拌均勻就可以了，麪糊看起來有些粗糙即可。不要過度攪拌。

• 8、倒入紙模裏，2/3滿模，上面撒入少許的核桃、枸杞（最好用手按進去，避免烤糊）和剩下的1/3的黑加侖葡萄乾。如果想讓烤出來的馬芬像蘑菇一樣，建議盛入更多的麪糊。但也不要太多，否則會溢出來。180度，中層，20分鐘。

小竅門

1、配方里的材料可以根據自己的喜歡隨意添加。
2、如果想讓烤出來的馬芬像蘑菇似的，建議添加更多的麪糊（也不要太多，否則會溢出來）。
3、攪拌過程不宜過長，攪拌均勻即可。
4、此配方只能做4個馬芬，因為太好吃了，又將配方翻倍做了8個。。。嘿嘿