“又來一個菠蘿蜜,比之前兩個加起來還大。然後收穫一大堆菠蘿蜜核,這意味着今後的一段日子,又將對它進行各種開發。
繼兩種司康之後,忽然意識到還不曾用菠蘿蜜核來做過司康。於是繼續走司康路線,參考紅薯司康的做法,來一個原味的菠蘿蜜核司康。
中途走神,烤的時間稍微長了一些,表面略顯乾硬。不過尚好,還不至於硬成石頭。咬起來外殼香脆而內心柔軟。
很香,那是芝麻。。。。”
1、用料:低筋粉100克,熟菠蘿蜜核100克,細砂糖15克,鹽少許,泡打粉3克,黃油20克,牛奶50克,白芝麻10克
2、將煮熟的菠蘿蜜核放入料理機,
3、攪打成碎末。
4、麪粉,白糖,鹽,泡打粉混合,篩入大碗。
5、加入軟化黃油,抓搓成粗粉狀。
6、倒入菠蘿蜜核碎末和白芝麻。混合均勻。
7、加入牛奶,
8、抓成均勻面團。
9、擀成厚約1.5-2釐米的方形,
10、切成9等分。
11、擺入烤盤,拉開距離。
12、放入烤箱,中層,上下火200度,烤約20-30分鐘。
13、表面金黃,出爐。
菠蘿蜜核可以用其他澱粉質食材代替。
切割形狀可以隨意變化。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。