1、準備材料湯種材料混合後冷卻放冰箱冷藏10小時。
2、將麪糰材料除橄欖油和鹽外的所有材料混合加入步驟1一起揉成不沾手的麪糰。
3、然後加入橄欖油和鹽揉20分鐘左右。
4、揉至擴展階段。
5、蓋蓋醒2小時戳個洞不回縮。
6、排氣分成兩個麪糰鬆弛15分鐘印度飛餅提前從冰箱拿出來軟化分成兩份。
7、將麪糰擀成長方形。
8、均勻的塗上黑芝麻醬四周留邊。
9、從上頭往下捲起來捲成長條。
10、然後從右邊一頭向左盤起來。
11、再壓扁擀成長形。
12、用利刀在麪糰表面割三刀,放到温暖處1小時至體積變大表面很輕的感覺。
13、印度飛餅擀成與麪包形狀類似的面片。
14、在麪包坯上塗上雞蛋液,將飛餅皮覆蓋在上面。
15、然後塗上雞蛋液撒些白芝麻。
16、放到預熱過的烤箱中190度20分鐘。