“喜歡烘培,唯有自制美食可以讓心情舒暢些~”
1、①蛋白像我上一篇説過的那樣打發②蛋黃加糖打發到變大變稠就分別加入3次油,每次都必須攪拌到油與蛋黃融合才行,呈現濃稠狀態即可③接着加水或者牛奶、麪粉、泡打粉,攪拌成蛋黃糊,靜置備用。
2、①把打發的蛋白和蛋黃糊混合,倒進烤盤,180℃,上下火烤20分鐘左右,留意表面變金黃即可出爐。②趁熱倒扣在盤上,並且撕下錫箔紙,待冷卻再把正面翻過來。
3、抹沙拉醬放肉鬆,捲成進冰箱冷藏半小時。刀切,擺盤,成品。