“寶寶愛吃蛋糕,但是蛋糕的含糖量太高了,於是做了這款寶寶舒芙蕾,無油無糖吃起來很健康。”
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃加牛奶拌勻
2、拌勻的牛奶加麪粉攪拌成酸奶狀
3、將蛋黃糊過篩
4、將蛋清倒入無水無油的碗中
5、加玉米澱粉打發至濕性發泡,將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻,混合好的麪糊倒入裱花袋
6、用裱花袋將麪糊擠入預熱好的輔食鍋中
7、一面煎熟後翻面
8、兩面煎熟後,寶寶舒芙蕾就做好啦
蛋黃糊和蛋白霜混合時要快速,不然容易消泡。