“這兩年新聞也好,網絡也好,瘋傳着外面的麪包蛋糕不可吃,對身體不好,用的都是對身體有害的便宜原材料和添加劑!當然,不管是真是假,自己做怎麼也比外面的安全踏實放心!
這不,我也敗了個麪包機從此為家人的健康着想,自己動手,豐衣足食~~~”
1、麪包機桶清洗乾淨,準備!
2、放入除黃油;鹽;以外的所有材料!
3、25分鐘後揉至擴展階段。
4、加入黃油;鹽繼續啟動揉麪程序。
5、又25分鐘後已經到了完全階段:手套膜!停止,以免過筋!
6、隨意用手整圓開始發酵!(蓋上保鮮膜室温一發)
7、用食指沾乾粉中間戳個坑或洞,不恢復不塌陷,就是好了!(恢復是沒發好要繼續,會塌陷是發過了,發太久了。)
8、取出麪糰放案板上排氣一整,靜置鬆馳25分鐘左右。再進行二次整形,放入麪包機中二次發酵!
9、二次發酵至八分滿時開始烘烤程序,中燒色,系統默認的750克,我沒改!
10、出爐,色不錯!
11、再看看皮,得薄!
12、撕一塊下來看看!
13、有拉絲哦!軟軟噠!
14、再來張近照組織!嘿嘿!怎麼樣?是不是零失敗的拉絲吐司啊!