“一直很喜歡紫色,紫色代表浪漫、神祕、高貴,有特色,陽光,因為它有內涵,很與眾不同,愛它的人可以説都很深沉。喜歡紫色的人總在努力做地比現有的更好,做一款浪漫紫薯吐司代表我對紫色的迷戀”
1、原味麪糰所有材料放入麪包機,黃油除外
2、啟動麪糰揉麪程序揉麪15分鐘,加入黃油繼續揉麪15分鐘
3、揉成完全階段,能拉出不易破的手套膜,揉麪完成
4、用機器揉原味麪糰的同時我就來用手揉紫薯麪糰,同時進行兩不誤,除黃油外將所有紫薯麪糰材料放入容器
5、揉成光滑的麪糰後加入黃油繼續揉,使黃油完全融入麪糰
6、揉至完全階段,能拉出手膜
7、將兩色麪糰整形後分別放入容器蓋上保鮮膜進行第一次發酵
8、發酵2-2.5大小,用手指戳入麪糰不回縮
9、發酵好的麪糰分別進行排氣滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10、先將原味麪糰擀成厚薄均勻的長方形,再將紫薯麪糰擀成比原味面片小一圈的長方形
11、將紫薯面片疊加在原味面片上
12、從上至下捲起
13、捏緊兩端與接口處,與模具持平
14、放入模具
15、蓋上模具上蓋封鎖,進行二次發酵
16、二次發酵至八分滿,烤箱語音提示:“選擇菜單模式菜單6吐司方包,上火180度下火180度開始預熱”
17、預熱結束語音提示:“請放入食材”,放入烤箱中下層
18、開始烘烤40分鐘
19、語音提示烘烤結束,出爐放入涼架散熱
20、脱模,驚喜!好完美的烤色,之前用別的烤箱試過烤色就是不均勻,看來只有這個烤箱烤才能顯出它的完美
21、紋理美美噠~
22、組織如棉花般鬆軟,烤箱的功勞太大了,是一款非常不錯的語音智能烤箱,以後就是我的專寵~
擀紫色麪糰時最好先鋪上一保鮮膜以便好轉移