1、柿子去皮,挖出果肉,用攪拌機打碎。
2、將米淘洗完,浸泡半天,後陰乾,打成略粗的米粉。
3、將柿子泥倒入米粉中攪拌均勻,要有一定的濕潤度,不然會蒸不熟。
4、器皿中鋪一張保鮮膜,底部放上切碎的紅綠絲。
5、鋪上一層米粉,用勺子壓實。
6、再鋪一層豆沙。
7、再鋪一層米粉,上鍋蒸約40分鐘。