“前一段時間,一直在做卡通餅乾,老公總是和女兒搶着吃,害的女兒常常説不夠吃。所以,我就找到了一款適合他吃的餅乾----全麥消化餅乾。口感獨特,營養健康。方子雖然是學習君之的,但是我用了那種全麥預拌粉,粗粗的顆粒更能體現出粗糧的特色,吃起來更香呢。”
1、準備好材料。
2、黃油軟化後,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發至蓬鬆。
3、分兩次倒入全蛋液,加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。打至濃稠細膩狀。
4、麪粉、泡打粉混合後過篩。全麥麪粉有麩皮,將篩出的麩皮重新倒回麪粉裏混合。
5、將麪粉倒入打發好的黃油裏。用橡皮刮刀翻拌均勻。
6、拌成柔軟的麪糰。放入冰箱冷藏1個小時左右,使麪糰具有合適的軟硬度。
7、冷藏好的麪糰,蓋保鮮膜,用擀麪杖擀開成0.3CM厚的片。(我把麪糰分兩次來製作)。
8、用餅乾模切出形狀。
9、將切好的餅乾擺在烤盤上,在餅乾上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開,並再次用切模切出圓形,直至用完。
10、將擺好的餅乾麪糰靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當顏色變深時就可以出爐了。
11、粗粗的全麥加上紅糖的顏色,很特別很有味道的一款消化餅乾。
1.沒有麥芽糖可以用糖漿或者省略。
2.喜歡更健康的可以全部用全麥粉。