烤孜然雞翅如何做簡單又美味

孜然雞翅，顧名思義，孜然香味撲鼻，雞翅外焦裏嫩，光聽名字就讓人食慾大開。孜然具有獨特的香味，是食材中不可缺少的香辛調料，可以讓人提神醒腦哦，獨特的味道讓人第一次就記住他的味道，不能忘記。還具有開食化積，温脾理氣的功效哦。是不是非常強大呢？撒在雞翅上烤制，進過大火的催化，雞翅中也融入了孜然的香味，不再是原本就香濃的雞肉的味道。還有其他佐料的作用下，雞翅變的非常好吃！孜然雞翅製作起來也非常簡單省時，是休閒的好食品，公司組織去野外遊玩或者是週末家庭出去玩，都可以帶上，絕對倍兒有面子。

主料

輔料

具體步驟

將雞翅清洗乾淨，控幹水分。

將水與所有配料和醃料混勻後倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

將初醃好的雞肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中靜醃，建議醃製8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。

將醃好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡（烤時便於翻滾），外型美觀（激發食慾）。

將穿好的雞翅用紅外線無煙烤爐（符合現代人健康飲食需要）烤制，建議用120～140℃的温度來烤制，以便產生更多的芳香物。

烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時，撒上孜然粒或孜然粉即可。

烹飪技巧

孜然雖然可不宜放太多，在香的調料多了就掩蓋了烤翅的原味。烤制的食物火氣比較重，容易上火，烤雞翅的同時可以搭配些水果蔬菜一起食用，營養均衡。烤的時間長度可以更具個人口感，烤久一些皮更香脆，烤短一些汁水多一些。