準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
菜花 :
1個 西紅柿 :
1個 輔料
姜 :
適量葱 :
適量鹽 :
適量白糖 :
少許雞精 :
少許 具體步驟
1.菜花清洗乾淨
2.用手掰成小朵,在淡鹽水裏浸泡
3.西紅柿頂部切十字刀,用火小烤一下
4.去皮後一切為二,去蒂
5.切成小丁備用
6.葱切葱花
7.姜切細絲
8.鍋內熱油,爆香薑絲葱花
9.下西紅柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙
10.倒入菜花
11.翻炒至菜花熟透
12.出鍋前加鹽、雞精調味即可
烹飪技巧
①炒西紅柿的時候加一小勺糖一起炒,能讓汁水更濃郁②如果喜歡吃菜花軟糯的口感,可以在炒的過程中加水,但要分次少量加入