準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腸 :
400公克冬粉 :
6把 冬菜 :
30公克高湯 :
2500cc雞粉 :
1茶匙米酒 :
1大匙鹽 :
1大匙 姜 :
50公克白
胡椒粉 :
1/4茶匙香油 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 豬小腸翻面洗淨用麪粉搓揉後用水沖洗乾淨,再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分鐘至豬小腸微爛後撈起瀝乾水份,再切小段備用。
2. 冬粉泡冷水約20分鐘至軟;姜去皮切絲備用。
3. 高湯煮滾後加入調味料A及冬菜一起煮3分鐘後,再加入作法1的豬小腸及作法2的冬粉,食用前加入調味料B即可。