好久好久沒吃酸辣豬腸粉了,今天突發奇想,非常想吃。於是就做了酸辣豬腸粉。酸辣豬腸粉開胃,在這個夏天,吃不下飯的時候,吃一下酸辣豬腸粉,可以胃口大增呢,而且酸辣豬腸粉做法也是十分的簡單。出去外面吃一餐酸辣豬腸粉不放心的話,那就自己動手做吧。
主料
豬腸粉 :適量輔料
雞精 :適量具體步驟
首先將豬腸粉切成適當長度的段,然後隔水小火蒸十分鐘
雞蛋打散
鹹肉切丁
洋葱切丁
蒜頭和小米椒切碎。
熱鍋下油,將切好的蒜頭放入鍋中爆香
接着放入切好的洋葱丁一同爆香。
然後再放入鹹肉炒香
炒香後,加入適量的水,然後再倒入適量的番茄沙司、醋,放入切碎的小米椒,撈勻,中火煮至水開,水開後調入適量的鹽、雞精
適量的澱粉用少許冷水攪化,成澱粉水
然後將調好的澱粉水倒入鍋中,攪勻,轉大火煮至水開,撒上適量的黑胡椒粉做成醬汁
然後將蛋液以劃圈的形式倒進醬汁中,關火。
關火後,十秒左右,即可用鍋鏟將倒進去的蛋液和醬汁撈勻,便形成漂亮的蛋花
最後,將煮好的醬汁淋在加熱了的豬腸粉上便大功告成