主料
輔料
具體步驟
1. 蝦洗淨倒入少許料酒,葱段,薑片,鹽醃製一個小時入味兒。
2. 醃製好後倒入澱粉拌勻。澱粉不能過多,否則吃的都是澱粉糊了,太少了還容易糊。
3. 鍋內倒入油,七成熱時倒入蝦炸,邊炸邊用筷子扒拉散。
4. 炸至表面金黃,用笊籬撈起輕輕晃動有嚓嚓聲就好了。