主料
輔料
具體步驟
按照配方稱量麪粉,稱量増筋劑,把稱量好増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻
把食鹽溶解在水中,和麪加點食鹽,有利於麪筋的形成。加水和麪,和成光滑的麪糰。
把醒發好的麪糰分割成適合擠壓的面塊,揉成適合面筒大小的面塊,放入面筒中擠壓成條!
麪條一般煮3分鐘左右即可撈出。
把煮好的麪條澆上喜愛的滷汁,就做成了味道鮮美的傳統麪食—餄餎面!