主料
泡發的木耳 :135輔料
水 :適量具體步驟
1. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘,取一半,另一半做他用; 如果直接煮一半太少,浪費電哦~
2. 熱鍋倒少許玉米油,煎切成塊的豆腐至黃色出鍋;
3. 用煎豆腐的餘油燒熱,下金針菜炒香,再下黑黃豆芽炒軟;
4. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水,加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
黑木耳用的東北野生黑木耳,壓過之後,非常的厚墩,軟軟的、糯糯的感覺~豆芽選擇了用兩種,營養更豐富也更鮮美,味道更有層次~素雞粉也可以用超市常見的蘑菇精替代~餘下的一半木耳可以冷藏儘快做別的配菜使用~秋天冷了,換成小火鍋來吃這道湯菜,也超美味暖和呢~