自制焗烤咖哩牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。

2. 馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋葱切小片備用。

3. 取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋葱丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。

4. 將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收幹成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。

5. 預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。