主料
雞翅中 :10個輔料
油 :適量具體步驟
1.將雞翅洗乾淨
2.熱鍋下油,放薑片爆香,把雞翅放進鍋中煎
3.煎至兩面稍黃,加入適量的鹽
4.加入自制糖色漿(製作方法可以參考我的菜譜:自制糖色漿)
5.加適量的料酒
6.加醬油
7.加葱結,大火燒開以後,轉小火
8.煮至汁剩一半時,開中大火收汁
9.甜豆洗乾淨,用水煮熟,撈起瀝水備用。
10.雞翅收汁即可以關火
11.雞翅夾出放於碟中,旁邊圍上一層甜豆,把雞翅汁澆上去即可。
12.開吃了,不錯吧
1、收汁時,不要煮得太久,汁收得太乾的話,肉會柴哦。2、鹽和生抽的量要互補,不要下得太多了,根據自己的口感來放哦