外婆做素雞燒肉的訣竅在這裏圖解

要想做出好吃的素雞燒肉，需要先把五花肉淖個水，後面在乾煸後再配以素雞悶燒，這樣做出來的五花肉一點都不膩，素雞也吸收了多餘的油脂，所以這樣做出來的素雞燒肉風味獨特，味道鮮香，營養豐富。

主料

素雞 ：150g
青辣椒 ：100g
五花肉 ：50g

輔料

花生油 ：適量
生抽 ：適量
大蒜子 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

先準備好所用的食材

第二步

先把五花肉洗淨，對半切開，下鍋煮5分鐘，煮的時候放如八角、桂皮、幹辣椒，這樣味道更好一點

第三步

把素雞和辣椒切好備用

第四步

把淖過水的五花肉洗去浮沫，水分瀝乾後，切成薄片

第五步

冷鍋熱油，放入五花肉煸出油脂，表面微黃時即可盛出

第六步

再倒入素雞翻炒一會，也乘出來

第七步

然後放入青椒大蒜籽爆香

第八步

再把五花肉和素雞倒進去翻炒

第九步

加適量鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即可