好吃的湯種棗泥如何做簡單又美味

湯種棗泥，看名字是不是以為這是一道非常養顏美容的的湯類食品呢？其實不是呦！這是一款十分受到小朋友和女性朋友喜歡的小麪包也可以説是小甜點呢，這類麪包的做法制作過程可能較為其他直接就烘烤的麪包來説，製作過程稍微複雜一點，但是。真的很美味哦。

主料

輔料

具體步驟

首先製作湯種，將麪粉和清水倒入奶鍋，攪拌均勻。開小火，一邊煮一邊攪拌，至糊狀即可。煮好的湯種至少入冰箱冷藏一小時才可以用。 再準備香酥粒，軟化黃油30克打勻，加細砂糖30克攪拌均勻，加過篩低粉70克拌勻，用手搓成小粒。用不完的冷凍保存。可以保存好久。

所有面團材料揉到完全。將麪糰放入温暖處進行基礎發酵。我是28度發了50分鐘。基礎發酵結束，將麪糰取出排氣，分割兩份，滾圓鬆弛15分鐘。

攪拌均勻。開小火，一邊煮一邊攪拌，至糊狀即可。煮好的湯種至少入冰箱冷藏一小時才可以用。 再準備香酥粒，軟化黃油30克打勻，加細砂糖30克攪拌均勻，加過篩低粉70克拌勻，用手搓成小粒。用不完的冷凍保存。可以保存好久。步驟 2?所有面團材料揉到完全。將麪糰放入温暖處進行基礎發酵。我是28度發了50分鐘。基礎發酵結束，將麪糰取出排氣，分割兩份，滾圓鬆弛15分鐘。鬆弛完畢，將麪糰擀開成約28*30釐米的長方形，均勻得抹上棗泥餡，邊上收口處空出不，由內而外捲起。

捏緊收口處，入冰箱冷凍30分鐘，先將面卷一半縱向切開。切面朝上，交叉扭轉成辮子形狀。尾端收口捏，再將另一半切開，重複同樣操作。

編好麪糰放入模具，入温暖濕潤處最後發酵。估計這個麪糰含大量淡奶油和巧克力的關係，發酵慢得不得了，我是35度發了一個小時，後來38度又發了一個小時20分鐘。二髮結束，表面塗蛋液，（我塗了牛奶）撒香酥粒，入預熱180度烤箱中層上下火烤30分鐘。火力和時間根據自己烤箱。

烤熟後，出爐即可。