可口的花膠水鴨盅,選用的花膠具有滋陰養顏,補氣健腎的功效。搭配經過泡發的香菇,不僅增加食物的清香,而且色香味俱全,為你帶來不一樣的味蕾體驗。做法不僅簡單,營養豐富,口感鮮美誘人,肉質細膩多汁,其獨特的口感也是深受人們的喜愛。
主料
花膠 :30輔料
葱薑蒜 :適量具體步驟
1. 製作第1步花膠浸泡12小時泡。
2. 製作第2步將泡軟的花膠剪段。鍋中加清水,放入花膠、生薑、黃酒燒開後,再將花膠放進沸水裏,煮約5分鐘即可除去腥味。
3.鴨肉斬塊。冷水下鍋,焯水。焯過的鴨肉放入燉盅內。放入花膠。再放入泡髮香菇、葱、姜,倒入適量清水。燉盅加蓋
4.放入蒸箱中蒸1小時左右,蒸好後調入鹽即可。放入蒸鍋中,蒸1 小時左右也可