排骨作為日常餐桌上一道很常見的食物深受大眾喜愛,排骨的做法多種多樣,但是我的私密拿手好菜就是創意糖醋排骨,酸酸甜甜,大人和小朋友都非常喜歡呢。排骨中還有豐富的鈣以及蛋白質,老人和小孩都很適宜食用,糖醋口味也不會太膩。
主料
豬小排 :500輔料
白糖 :8具體步驟
將排骨洗乾淨
鍋中倒入油,加入糖,炒糖色糖變色就要注意啦,別糊了
倒入排骨微微炒一會,這樣黏度好
倒入醋,可以按照自己口味多加一點,隨後醋還會蒸發
加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調味料
加入水,水量以沒過排骨為準
煮開,撇去浮沫撇乾淨,然後就中火燉着,大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩
湯汁收完就可以出鍋了