主料
魚頭 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清洗乾淨。
3. 並用廚房紙吸乾水分。
4. 嫩豆腐用淡鹽水泡10分鐘。
5. 取出，用清水輕輕沖洗一下，切成小塊。
6. 芫茜（香菜）洗乾淨，切成段。
7. 姜去皮，並用刀背拍下後，放入熱油鍋中，爆香。
8. 放進魚頭，中小火煎至兩面金黃。
9. 加入適量熱水，一定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜。
10. 大火煮開後，放入嫩豆腐。
11. 繼續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前加入香菜並按個人口味調入適量鹽即可
千里飄香谷
