主料
輔料
具體步驟
1. 將冷凍蟹解凍洗浄 。
2. 洗好放盆再加水 , 水位沒到蟹平 ,放鹽200克劃散 ,待5個小時左右撈出 ,放冰箱冷凍 。
3. 冷凍大約到三個小時左右 ,這樣硬了就好切 。
4. 切開裝盆 ,這—道又漂亮又美味的紅膏搶 。
5. 裝盆上桌 。
烹飪技巧
寧波有句老話,紅膏槍蟹鹹咪咪,大湯黃魚擺鹹機。