美味的青椒煸雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

想吃美味又營養的家常菜嗎？那就嚐嚐青椒煸雞吧！青椒煸雞是一道十分美味可口的家常擦，口感獨特，香味誘人，風味別具一格，因此頗受歡迎！青椒煸雞主要由辣椒和雞製作而成，而且製作方法十分簡單，按照下面的步驟就可以製作出來啦！試着動手做做一做吧！

主料

辣椒 ：200
雞 ：1/2只

輔料

幹辣椒 ：5個
姜 ：10
老抽 ：15ml
味精 ：1/2茶匙
花椒 ：2
食鹽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
蒜 ：10
豆瓣醬 ：1湯匙
水 ：250ml

具體步驟

1.將雞肉用温水洗淨

2.青椒洗淨切段

3.放入無水無油的鍋中乾煸,用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸

4.青椒表皮變焦後盛出備用

5.油燒熱，將姜、蒜、花椒粒、幹辣椒放入鍋中爆香

6.將雞塊倒入鍋中，炒幹水分

7.放入豆瓣醬炒勻

8.放入老抽上色，加少許水蓋上鍋蓋將雞肉悶煮熟透

9.水收幹後，放入少許食鹽

10.倒入青椒炒勻

11.放入白糖，味精調味即可

烹飪技巧

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