主料
黃油 ：30輔料
具體步驟
1. 椰絲奶黃餡製作：電飯煲加水加熱（先做這個省時省力哦！）
2. 黃油擱碗裏放在電飯鍋的蒸架上靠蒸汽融化
3. 將已融化的黃油碗取出電飯煲，放在料理台上，趁熱加入糖55克，充分攪拌（順一個方向打圈），直至有攪拌紋路，攪拌棒拎起時能帶起小尖角...
4. 雞蛋打散，分三次加入黃油糖碗裏，每加入一次都要攪拌均勻...
5. 加入澄粉攪拌均勻
6. 加入奶粉攪拌均勻
7. 上電飯鍋蒸架蒸，每7分鐘左右攪拌一次，大概攪拌個兩次，再蒸個5到10分鐘就可以了...出鍋後加入椰絲或椰蓉攪拌均勻，稱一下重量，按照不同的模具克數自己平均分一下，我做的50克模（但成品並沒有50克），10-12個?
8. 冰皮製作：煉奶倒入碗裏再加入牛奶攪拌均勻...
9. 加入食用油，攪拌均勻
10. 加入糖，攪拌均勻
11. 加入澄粉攪拌均勻
12. 加入粘米粉攪拌均勻
13. 加入糯米粉攪拌均勻
14. 上電飯鍋蒸，7-10分鐘攪拌一次，第二次攪拌的時候差不多就好了，再蒸個5-10分鐘，出鍋自然晾涼然後揉幾下...
15. 月餅製作：將奶黃椰絲餡平均分好搓成球形
16. 將冰皮平均分成幾個小坨坨，然後就是像包湯圓一樣把餡兒包進皮子裏...初學者小竅門：將小坨坨壓扁，然後左手空心握拳把皮子放在虎口處，放上餡，稍稍下壓，邊上的皮就自動略微收口拉，然後邊轉邊將口收嚴實...
17. 在模具邊緣及模版上用手抹幾下（皮子比較油，包的時候手上一定有油，抹一下模具好脱模），然後用模具壓成型，完成！
18. 全部做個好之後放入冷藏室稍微冷藏一下口感更加
1.糖可以用顆粒細的綿白糖，我是看到家裏有糖霜，直接用的糖霜（比較奢侈，不建議大家這麼用）2.食用油我用的是葵花籽油，顏色較淡不影響美觀及味道，花生油和橄欖油慎用3.椰絲的量可根據每個人的口味自行添加
千里飄香谷
