主料
瘦肉 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
1. 首先把瘦肉,菜類洗淨,把瘦肉切片,把雞蛋蛋清蛋液分開,把把切好的肉片放置蛋清內,加入肉片的三分之一的醬油,把生粉用少量的水調製開,加入半勺鹽,一勺雞精,加入肉片中,放置一旁備用,。
2. 然後在鍋 內把水燒開,加入生菜,豆芽,包菜,潮一下水,不用太久,,,然後撈出,把菜放置碗中,潮過菜的水着備用, 讓鍋燒熱,加入兩勺油 ,待燒飯啥啊成熟,加入切好的姜蒜片,炒置金黃。把杏鮑菇片到 入其中,炒置焦黃,加入辣醬,炒香,把開始的菜汁到 入鍋中等湯汁燒滾,加入蛋黃,和肉片,過四分鐘,,撈出菜把肉擺在菜上,加入湯汁, 在再肉片上加上葱片幹辣椒,花椒。
3. 在鍋裏倒入一勺半油燒製七八分熟待涼三十秒,把其倒入肉片上。會發出嗤嗤的響聲, 美味可口的水煮肉片完成,在就放開你的胃,大吃一頓吧!!!