主料
輔料
具體步驟
1. 胡椒油:鍋裏倒多些油,加熱後,放入胡椒,大料和用手掰的葱白段,炸到底葱變黑,出來香味了就可以了,倒入碗裏備用,這個胡椒油是萬能油,炒菜燉菜都可以放,在快好的時候放入就行了
2. 黃瓜,娃娃菜,胡蘿蔔,香菜切段,幹豆腐用開水燙過後切絲(用開水燙的目的是使幹豆腐更軟,好上口)所有料放在一個大碗裏
3. 依次放鹽,糖,蔬之鮮,醬油,香油,胡椒油,最後放香醋,用香醋來調味道
烹飪技巧
這裏説的胡椒油是自己炸的哦,是這道菜的關鍵