主料
土豆 :一個(大的)輔料
菜籽油 :15具體步驟
土豆刮乾淨皮,先切成片再切成絲,用清水洗乾淨澱粉後繼續用水泡上。青椒切絲,小米辣斜切成段,大蒜切片,姜切絲,葱切斜片
鍋燒熱倒入適量油,油五成熱時下入花椒粒炸香
下入葱薑蒜炒出香味。
繼續下入青椒絲和小米辣翻炒出香味。
土豆絲把水控幹,倒入鍋中翻炒均勻
沿着鍋邊淋入香醋。
再放入適量的鹽。
放入少許的雞精翻炒到土豆絲髮青,沒有白色的心就可以關火了。
出鍋裝盤,酸酸辣辣的,吃起來還脆脆的酸辣土豆絲就做好了。
1.土豆不要切太細,太細了炒時間長了就變面的了,就不好吃了。2.醋要沿着鍋邊倒才能把醋的香味激出來,這樣吃着就不是太酸了。3.土豆切好一定要淘洗乾淨,不然有澱粉的話土豆炒出來就會黏黏的