![辣炒絲瓜怎麼做好吃又簡單]( "辣炒絲瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
絲瓜 ：
400 輔料
油 ：
適量味精 ：
適量鹽 ：
適量 辣椒醬 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![辣炒絲瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "辣炒絲瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.材料：絲瓜、辣椒醬、葱姜。
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2.絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。
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3.把葱姜切碎備用。
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4.起鍋熱油、爆香葱姜。放入辣椒醬，小火煸炒出紅油。
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5.放入絲瓜煸炒。
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6.炒至絲瓜塌秧，放入鹽調味（因為辣椒醬含有鹽分，所以鹽要少放）。
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7.加少許水煨制1--2分鐘。
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8.加味精提鮮，旺火稍作收汁。
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9.出鍋裝盤，即可上桌。
烹飪技巧
烹製絲瓜時要注意，一定加少許水稍稍煨制1-2分鐘，這時湯汁有類似勾芡的幹感覺，成品菜餚的口感、味道才好
千里飄香谷
