準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鵪鶉蛋 :
300海鹽 :
600 輔料
香葉 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1. 粗海鹽兩包,鵪鶉蛋400克洗淨控水,香料若干,鹽其實可以更多點哈
2.所有香料放入鍋內炒香,就幹炒,不要油
3.香料炒香以後倒入粗鹽翻炒至温度升高,發出噼啪的聲音
4.把炒熱的鹽撥到一邊
5.放入乾燥的鵪鶉蛋在中間
6.用鹽把鵪鶉蛋儘可能多的埋起來,轉最小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘
7.10分鐘以後,把鵪鶉蛋取出放涼剝殼就可以吃了
烹飪技巧
鹽如果可以的話儘量多點