主料
輔料
具體步驟
1.黃瓜,胡蘿蔔,幹豆腐(用温水浸泡十分鐘,幹豆腐口感更好),白菜切絲
2.鍋中燒水,水熱加入一匙油,一匙鹽將豆芽焯熟
3.撒入香菜,蒜末
4.鍋燒熱倒入香油,油熱加入幹辣椒花椒,八角炸成辣椒油。
5.加入六月鮮醬油,醋,鹽,白糖,香油,趁熱將過濾掉雜質的辣椒油淋入拌勻。美味的涼拌白菜心好吃開胃。
6.佐酒下飯小菜
烹飪技巧
豆芽加鹽,加油焯熟。隨吃隨做因為鹽會把菜裏面的水分醃出來,時間長了味道不好。