美味滷牛蹄筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。

2. 放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。

3. 撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。